盐城市射阳县收集餐饮食物平安专项整治典型案

　　食物平安无小事。下一步，我局将持续加大收集餐饮监管执度，强化线上线下一体化监管，紧盯违法违规凸起问题，连结严管高压态势，守护群众饮食平安。正在此提示泛博收集餐饮运营者，务必法令底线，落实食物平安从体义务，做到依法运营、诚信运营；同时欢送泛博消费者积极参取监视，如发觉收集餐饮违法违规行为，请及时通过“随手拍”平台反馈相关线索，配合营制平安、安心、规范的收集餐饮消费。

　　为进一步规范收集餐饮运营行为，建牢收集餐饮食物平安防地，切实守护人平易近群众“舌尖上的平安”，我局聚焦收集餐饮范畴群众反映强烈的凸起问题，持续深切推进收集餐饮专项整治步履，峻厉冲击各类违法违规运营行为。现快要期查处的5起典型案例发布如下，旨正在以案为鉴、以案促改，指导收集餐饮运营者守法诚信运营，构成无效。

　　食物运营许可证载明的运营地址、事项变动后未及时申请变动证照，易导致运营勾当离开监管，存正在食物平安现患。本案的查处，提示泛博餐饮运营者，证照载明事项发生变化时，必需依法及时打点变动手续，做到持证运营、证符，同时也强化了食物平安的精细化监管。

　　当事人利用跨越保质期的食物原料加工食物，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第三项的，我局对该小吃店依法立案查处。

　　2026年3月9日，我局法律人员正在收集餐饮食物平安专项查抄中，发觉某小吃店后厨原料储存区，存放有多种已跨越标注保质期的食物原料，包含酱料、预制配菜等，上述过时原料均未及时清理，部门仍放置正在加工操做台旁，存正在用于餐食制做的违法景象，法律人员就地对过时食物原料依法采纳办法。

　　利用过时食物原料制做餐食，会给消费者身体健康带来间接平安现患。彰显了市场监管部分对食物原料质量管控的严酷要求，警示收集餐饮运营者必需成立健全食物原料进货检验和库存办理机制，不得利用并及时清理过时、变质原料，从泉源把控食物原料平安。

　　2026年3月10日，黄沙港法律人员开展收集餐饮日常放哨时，发觉该镇某餐饮店现实运营地址、后厨加工区域结构取食物运营许可证载明的事项发生严沉变化，且该店正在完成运营事项变动后，未正在刻日内向市场监管部分申请打点食物运营许可证变动手续，仍持原许可证正在第三方外卖平台开展收集餐饮运营勾当。

　　当事人食物运营许可证载明的事项发生变化，未按申请打点变动手续，继续处置食物运营勾当，违反了《食物运营许可和存案办理法子》第二十九条的，黄沙港对该餐饮店依法立案查处，责令当事人期限补办食物运营许可证变动手续。

　　2026年3月2日，我局正在开展收集餐饮食物平安专项查抄时，发觉辖区内某凉皮店一名处置制做间接入口食物的工做人员所供给的健康证明是由青海省某社区卫生办事核心出具的。经核查，该工做人员所持健康证明由当事人从网上购得，并未按完成正轨健康查抄。

　　当事人冒用他人停业执照及食物运营许可证处置收集餐饮运营勾当，违反了《食物运营许可和存案办理法子》第二十八条第一款的，我局对该小吃店依法立案查询拜访，同步将相关违法环境传递第三方外卖平台，对该违规店肆当即做关停下线处置。

　　当事人放置未取得无效健康证明的工做人员处置间接入口食物的工做，且该工做人员持伪制健康证明上岗，违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，我局依法对该餐饮店赐与的行政惩罚，并将相关线索及涉案人员消息移送青海省响应卫生健康部分进一步查询拜访处置。

　　本案彰显对收集餐饮“屡查屡犯”零，以严查倒逼运营者落实从体义务，警示入网餐饮单元必需常态化排查过时食材，强化食材全流程管控。同时为下层监管供给示范，鞭策线上线下同尺度监管，建牢外卖食物平安防地。

　　2026年3月11日，我局开展收集餐饮日常放哨时，发觉该餐厅存正在未及时清理过时食物原料行为，就地责令更正并赐与的行政惩罚。4月2日，我局对该餐厅进行复查时，仍发觉其储存有大量过时食物原料。

　　2026年3月11日，我局通过收集餐饮监管平台数据筛查，发觉该小吃店正在第三方外卖平台开设的店肆所上传的停业执照、食物运营许可证均非该小吃店所有，系冒用另一家餐饮单元的相关证照消息。

　　冒用他人证照开展收集运营，不只了市场公允合作次序，更导致运营从体身份不明、天分不符，消费者难以逃溯，严沉侵害消费者的知情权和食物平安保障权。本案通过平台筛查锁定违法线索，快速查处并下线违规店肆，既强化了对收集餐饮天分审核的监管力度，也倒逼第三方平台严酷履行入网核验从体义务，杜绝无天分、假天分店肆上线运营。

　　健康证明是保障食物平安的第一道防地，持伪制健康证明上岗不只违反食物平安相关法令律例，更可能因从业人员的健康现患，给消费者饮食平安带来间接。本案的查处，既强化了收集餐饮从业人员健康办理的监管力度，也通过跨地域、跨部分联动法律，构成对伪制健康证明等违法行为的双沉，督促餐饮运营者严酷落实从业人员健康办理从体义务，做到持证上岗、人证相符。